رئيسي أسلوب الحياة تم إنقاذه من سنوات من التراجع ، جو ألين هو المفصل مرة أخرى

تم إنقاذه من سنوات من التراجع ، جو ألين هو المفصل مرة أخرى

المطاعم ليست مجرد طعام. هم أيضا حول المتعة. في باريس مؤخرًا ، لم يكن آلان دوكاس أو أحدث مؤسسة للمأكولات الراقية في باريس أحد الأماكن الأولى التي توجهت إليها ، ولكن لا كوبولي ، لأنني قضيت دائمًا وقتًا رائعًا هناك. ومع ذلك ، في أحد الأيام في نيويورك ، عندما اقترح صديق أن نأكل في جو ألين بعد المسرح ، كنت متشككًا. جو ألين؟ هل ذهب أي شخص هناك بعد الآن؟ لقد فوجئت أكثر عندما علمت أن صديقي ، وهو ناقد مسرحي ، يأكل هناك عدة مرات في الأسبوع ، وكذلك يفعل العديد من زملائه. لم يكن من الممكن أن أتفاجأ أكثر إذا قال إنهم توقفوا في ساردي.

مشينا بضع خطوات إلى غرفة طويلة وضيقة وخافتة الإضاءة بها بار مزدحم مزدحم على جانب واحد وطاولات مغطاة بقطعة قماش حمراء على الجانب الآخر. غرفة طعام ثانية على اليسار ؛ الجدران من الطوب المفتوح ومعلقة بملصقات مؤطرة لعروض برودواي - كلها متخلفة. في الحانة وانتشرت حول الغرفة كانت الوجوه المألوفة من المسرح وأفراد الحي واثنين من الرجال الذين يشبهون رجال الشرطة خارج أوقات العمل وبعض نقاد المسرح - وحتى عدد قليل من السياح.

عندما تم افتتاحه لأول مرة في عام 1965 ، جذب جو ألين جميع النجوم والمخرجين والكتاب والمنتجين المهمين في ذلك الوقت ، من لورين باكال وتينيسي ويليامز إلى ديفيد ميريك ونيل سيمون ورود ستايغر. هناك جو ألين حقيقي ، والذي افتتح أيضًا مطاعم فرعية في لندن وباريس ولوس أنجلوس وميامي. قال عبر الهاتف من ميامي إنه كان مقصفًا لبرودواي. من كان يعمل جاء هناك.

لكن مثل La Coupole ، تدهورت. في أوائل الثمانينيات ، اشترى السيد ألين المطعم المجاور بقصد التوسع فيه. بدلاً من ذلك ، قرر فتح Orso ، مطعم إيطالي. توقف الناس عن الذهاب إلى Joe Allen وذهبوا إلى Orso بدلاً من ذلك. كان الطعام أفضل. قال ثم أدركت أننا تخلينا عن الطفل الأول للمولود الجديد.

بحلول الوقت الذي حول فيه انتباهه مرة أخرى إلى جو آلن ، كانت قوانين التدخين في نيويورك سارية المفعول ، والتي عملت لصالحه: لقد أعادت الكثير من العملاء ، لأنه يمكنك التدخين هناك.

الآن لا يجذب جو ألين المدخنين فقط (الذين ربما يكون عددهم في أسبوع واحد أقل من أي ليلة معينة في لا كوبول) ولكن ممثلين من برودواي مثل بريان ديني وستوكارد تشانينج ونجوم السينما ، منذ ذلك الحين فجأة يبدو أنه أصبح أمرًا ضروريًا ليثبتوا أنفسهم على السبورة وكذلك على الشاشة. ناتاشا ريتشاردسون وليام نيسون من الأعضاء النظاميين. شارك كل من ستيفن سبيلبرغ وتوم هانكس وبيت ميدلر وكارول بورنيت وماثيو بروديريك وتيموثي هاتون ونيكول كيدمان وجلين كلوز في الآونة الأخيرة.

القوة الرئيسية في إعادة جو ألين إلى ما كان عليه من قبل هي أنجوس ماكندو ، مديرها ورئيسها على مدار السنوات الخمس الماضية. إنه سيريو ماكيوني من منطقة المسرح. لكن بدلاً من إيطالي قوي البنية ، فهو إسكتلندي خفيف الشعر أحمر وله لحية ، يبلغ من العمر 30 عامًا فقط ، وينحدر من غلاسكو. بدأ السيد ماكندو نادلًا في فرع جو ألين بلندن في أواخر الثمانينيات ثم عمل في Orso. سكان نيويورك مفتونون بمبتهج ، الذي يقول إن سكان لندن لم يكونوا كذلك. في إنجلترا ، شعرت أن شخصيتي تقف في الطريق. لم يكونوا يريدون لهجة اسكتلندية في لندن. مثل السيد Maccioni ، يبدو أنه موجود في كل مكان في وقت واحد - في الليلة التي دخلنا فيها ، كان عند الباب حتى قبل أن يكون لدينا وقت للتحقق من معاطفنا - تذكر الأسماء ومن هم الناس. انتظر خمس دقائق ، سيكون لدي طاولة رائعة لك.

أرانا على طاولة في الجزء الخلفي من الغرفة الأمامية للمطعم. آمل أن تدرك كم هو شرف هذا ، همست رفيقي ، وبدا مستمتعًا. هذا هو المكان الذي تجلس فيه ناتاشا وليام دائمًا. إنها الطاولة.

بقدر ما يتعلق الأمر بالطعام ، لم أكن أتوقع أكثر من همبرغر لائق. بدأنا بإبريق من النبيذ المنزلي - 15 دولارًا للتر - وقد اقتربت منه بشيء من الخوف. كانت صالحة للشرب بشكل بارز (هناك أيضًا العديد من الزجاجات في القائمة ، ومعظمها أمريكي ، وأقل من 25 دولارًا ، بالإضافة إلى مجموعة مثيرة للاهتمام من البيرة). القائمة واضحة ومباشرة وتقدم نوع الأطباق التي ترغب في تناولها في وقت متأخر من المساء. الهامبرغر والبطاطس من الدرجة الأولى ، وكذلك كبد العجل مع السبانخ والبطاطا المهروسة. يمكنك أيضًا الحصول على رغيف اللحم البسيط أو وعاء التحميص أو شطيرة لحم الضأن المشوية أو حساء الفاصوليا السوداء أو عجة البيض.

كانت جميع السلطات التي جربتها طازجة ومتبلة جيدًا ، بما في ذلك السيزر ، واليوناني المفروم ، والذي كان مصنوعًا من الخيار والطماطم وجبن الفيتا والزيتون الأسود والنعناع والهندف والبنجر مع جبن الماعز والتفاح والفريزيه. كان الهليون مشويًا ومغطى بالطماطم المفرومة وخل الليمون والثوم. لقد أحببت أيضًا الكساديا الحارة المكونة من ثلاثة أجبان وهالبينو مع صلصة توماتيلو (كبيرة بما يكفي للطبق الرئيسي) وبلح البحر المطهو ​​على البخار في مرق الصويا الشرقي الرائع المصنوع من الزنجبيل والكراث. مزيج البروشيتا ، الذي يتغير يوميًا - الطماطم والريحان ، والسلمون المدخن ، وفطر بورتوبيلو المشوي - يأتي على خبز ممتاز من مخبز شارع سوليفان.

لقد وجدت شريحة لحم الخاصرة دهنية بعض الشيء ، لكنها مطبوخة بشكل صحيح تمامًا وتقدم مع بطاطا مقلية مقرمشة ومملحة جيدًا. صدر الدجاج المشوي مع سلطة الفول الفرنسي الدافئ كان طريًا ولكنه غير مثير. كان سمك القاروس التشيلي طازجًا جدًا ومتفحمًا وخدم مع صلصة الطماطم على طبقة من السبانخ. لم يكن للسلمون المرقط المشوي قدرًا كبيرًا من النكهة ولكن تم تعزيزه من خلال تغليفه بالكرنب الأخضر وصلصة الطماطم.

وشملت الحلويات كعكة رخامية رائعة مع صلصة الفدج الحارة. التوت والكمثرى الإسكافي ، والتي كانت قشرة قاسية قليلاً ولكن حشوة جيدة ؛ وقطعة فطيرة لذيذة من فطيرة كريمة الموز. تم تقديمهم جميعًا بجلد من الكريمة المخفوقة الطازجة.

في La Coupole ، المحار ورز ستيك وتورتة الليمون التي تناولتها كانت لذيذة ، ولكن ما جعل المساء ممتعًا هو الطاقة الموجودة في الغرفة. جو ألين لديه ضجة مماثلة - ولا يتعلق الأمر بالمشاهير فقط. مثل La Coupole ، ما يجعلها تعمل هو المزيج. إنه لا يقل أهمية عن الطعام.

جو ألين

* 1/2

326 غرب شارع 46

581-6464

الفستان: كاجوال

مستوى الضوضاء: معقول

قائمة النبيذ: صغيرة ، وغير مكلفة ، ومعظمها أمريكي ؛ بيرة مثيرة للاهتمام

بطاقات الائتمان: Mastercard و Visa

النطاق السعري: دورات الغداء والعشاء الرئيسية من 9 دولارات إلى 19.50 دولارًا ،

الغداء: يوميًا من الظهر حتى 4 مساءً ، ما عدا الأربعاء والسبت 11:30 صباحًا. حتى الساعة 4 مساءً

العشاء: من الأحد إلى الخميس 4 مساءً. الساعة 11:45 مساءً ، الجمعة والسبت حتى منتصف الليل

* حسن

* * جيد جدا

* * * ممتاز

* * * * أمتياز

لا نجمة: ضعيف

مقالات مثيرة للاهتمام